|
 Att få i sig tillräckligt med bra näring är många gånger svårt, även för den som inte är sjuk, och mår man dåligt hamnar man lätt i en ond cirkel där näringsbrist till slut gör en ännu sämre!
Det är vanligt att man tappar sin matlust när man drabbas av depression. Maten smakar inte längre, att tillaga den känns oöverstigligt och kanske har man blivit så nedstämd att man har svårt att ens se nån mening med att äta. Eller så självmedicinerar man med dåliga kolhydrater...
Andra drabbas av tvångssyndrom och vågar inte äta mat av rädsla för att den ska vara smutsig eller smittad och inte gå att få riktigt ren för att kunna ätas.
Människor med social fobi kanske har matlusten kvar, men klarar inte att ta sig ut bland folk för att handla maten och brukar därför ha stora svårigheter att få i sig de som de behöver, om man inte har en anhörig som hjälper en.
 Själv drabbades jag av hetsätning; att äta stora mängder snabba kolhydrater som ger hjärnan en kick har varit min självmedicinering. Kroppen kräver efter hand ännu mer socker, och grov, nyttig mat smakar inte längre. Jag tappade aptiten på lagad mat och även om jag mycket väl visste hur och vad man ska äta för att kroppen ska orka så fanns inte lusten där – allt jag ville ha var godis, kakor och choklad!
Jag har funderat mycket på detta; näring har alltid varit ett stort intresse för mig och ändå tappar dessa kunskaper totalt sin betydelse när jag blir sjuk – kroppen kräver socker och jag glömmer alla intentioner om att vara nyttig. Vad styr och varför kan jag inte ta kontrollen över mig själv när jag så väl vet att man inte kan leva på Digestivekex och glass?
Jag har läst mycket om det viktiga ämnet tryptofan! Tryptofan är råvaran till själva serotonintillverkningen och är alltså ett livsnödvändigt ämne som vi måste få i oss genom maten. Studier har gjorts där man tagit bort allt tryptofan ur kosten för en försöksgrupp utan depression, vilka efter några timmar blev trötta och irriterade.
Den andra försöksgruppen, som tidigare i livet haft problem med depression, fick redan efter några få timmar tillbaka sina gamla depressiva symptom.
När båda grupperna återgick till fullvärdig kost med tryptofan återställdes humöret!
Jag har också pratat med professor Jan Wålinder, expert på depression mm, och han menade också att det är väldigt viktigt för psykisk hälsa att äta näringsriktigt och att tryptofanet spelar en stor roll för måendet!
Även Nobelpristagare professor Arvid Carlsson berättade nyligen för mig att även om vi bara är i början av förståelsen av hjärnan så tyder forskningen på att tryptofan mm är väldigt viktigt att få i sig för att vi ska fungera psykiskt!
 I boken Slut på sockersuget! (förra utgåvan hette Potatis, inte prozac!) beskriver författaren Kathleen DesMaisons hur man ska äta för att hjälpa sin kropp att självläka serotonin och andra signalsubstanser - en enormt läsvärd bok för den som mår dåligt i själen!
Kathleen beskriver bland annat hur man på bästa sätt får i sig det viktiga tryptofanet - råvaran till serotonintillverkningen, och hur man äter för att underlätta processen till färdigt serotonin!
Det är nämligen inte tillräckligt att få i sig tryptofan, utan kroppen behöver också hjälp att omvandla det till serotonin – vilket det krävs kolhydrater till!
 Kathleen skriver att det är väldigt viktigt att få i sig tryptofan genom att äta bra protein och att man innan man lägger sig på kvällen ska äta någon bra, långsam kolhydrat – utan proteiner - för att underlätta omvandlingen till serotonin.
Kanske känns det konstigt att man skulle kunna läka en del ångest och nedstämdhet genom att äta viss mat, men detta är tydligen enormt viktig kunskap för att må bra i själen och att på sikt kanske kunna dra ner på medicinering! Speciellt viktigt är det för den som kanske har en ärftlig signalsubstansobalans och som kanske till och med lever under jobbiga förhållanden - då är det ännu viktigare att äta de byggstenar kroppen skriker efter för att orka med livet!
I boken Depression, en vanlig sjukdom! skriver författarinnan och professorn Danuta Wasserman om kostens avgörande betydelse för vårt mående, och om hur viktigt det är att få i sig tryptofan för att må bra! Hon räknar upp följande mat som bra tryptofankällor:
· kött
· mjölk
· ägg
· bananer
· kiwi
· aprikos
· plommon
· tomater
· ananas
· valnötter
· solrosfrön
Allt detta borde alltså var ganska enkelt – man skulle kunna läka den näringsrelaterade delen av tex sin depression i ett nafs, så varför är då så många sjuka?
 Själv tror jag att det har mycket att göra just med att man lätt hamnar i onda cirklar!
Är man dålig orkar man kanske inte ta sig iväg och handla, eller så har man ingen energi för att ställa sig och tillreda maten. Lagar någon annan mat åt en kanske man ändå inte har någon matlust och sakta men säkert tar kroppens reserver slut - och man får ännu mindre energi att lägga upp en bra kostplan!
Detta har varit ett stort problem för mig! Jag vet så väl att det är viktigt för både blodsocker och energi att äta en ordentlig frukost, men det smakar inte att äta på morgonen, eller så har jag varit så nedstämd att jag inte orkat plocka fram ens en liten smörgås.
Ibland har jag orkat ta fram mat men då istället inte kunnat sluta äta – ostmackor kan vara begärlig hetsmat… Med ett enormt dåligt samvete som följd!
Vid lunch brukar det vara likadant, man är hungrig och tar något snabbt att äta, vilket oftast brukar bli smörgås. Och fram på eftermiddagen kan man vara så pass utsvulten att det är omöjligt att stå emot impulsen att äta tomma kalorier som fikabröd och annat.
 På kvällen vet man att man borde laga en näringsriktig middag, men man orkar inte ställa sig och hacka grönsaker och tillreda maten, så på sin höjd kokar man lite makaroner med korv till… Och att fullborda kostcirkeln med grönsaker i form av ketchup funkar inte, jag vet!
Detta problem har en egentligen så självklar lösning – det bästa vore ju att bara ta sig iväg och handla och sedan sätta igång och äta, men det är inte så enkelt. Det kan vara nästintill oöverstigligt att ta sig ur de dåliga cirklarna och komma på fötter igen!
 Eller så har man handlat, men tappar orken och så blir råvarorna liggandes i kylen tills de ruttnar…
 För mig har lösningen blivit att dricka näringsshake till frukost och lunch! Det passar mig bäst eftersom det är enkelt att ha pulvret hemma, det är enkelt att tillreda och det smakar gott eftersom det innehåller fruktos (vilket visserligen är en sockerart, men med ett relativt lågt Glykemiskt Index på ca 30).
Shaken baseras på högvärdigt protein i form av bla lättabsorberad soja och jag blandar antingen med juice, youghurt eller mjölk…eller vatten om jag behöver göra det riktigt enkelt.
En del kritiserar näringsshakes och vill inte äta ´pulver´ men för mig är det inte konstigare att dricka en kopp sojaprotein än en kopp fullkornsvälling! Eller nationalpulvret OBoy som vi drack här i familjen tidigare - en näringsfattig sockerbomb som gjorde mina barn hyperaktiva. Nu dricker de istället en chokladshake till frukost och fika och mår mycket bättre i både humör och ork!
I boken ”Slut på sockersuget!” ger Kathleen Des Maisons ett bra recept på hur man kan tillaga sin egen näringshake! Det fungerar, men för mig föll det rent praktiskt på att jag inte orkade stå och kladda och blanda ihop olika ingredienser – en färdigköpt shake i en god smak verkar vara avgörande för att jag ska verkligen ska lyckas få i mig näringen kontinuerligt!
Jag har provat några olika sorters shaker, bland annat Nutrilett och Inzone, men bland annat smaken är så viktigt för att jag ska klara av att fortsätta ta shaken så ShapeWorks har blivit min favorit.
 Målet är att jag ska få upp energin och sedan steg för steg komma in i bra vanor med att klara att äta lagad lunch och middag varje dag. Fram till dess dricker jag shaken till frukost och lunch, och har med den energi jag kommit in i lyckats börja laga en enkel middag till mig och barnen de dagar min sambo Håkan jobbar kväll. Han jobbar som kock på Restaurang Gustaf Bratt här i Falkenberg – ett faktum som gör att jag i alla avseenden har väldigt goda förutsättningar att äta bra mat, men när inte matlusten finns hjälper det inte hur god maten än är!
Att ta dessa två shake-mål har också inneburit att jag har börjat gå ner i vikt, vilket känns helt fantastiskt eftersom jag gick upp 15 kg på bara 1 ½ år i samband med medicinering, inaktivitet och dålig kost. Proteinet och det låga kolhydratinnehållet i shaken gör att insulinproduktionen hålls på ett minimum och underlättar en normal vikt (insulin är kroppens mest fettbildande hormon!).
För några år sedan var jag med i Viktväktarna och fick bra resultat med det, men som för en del andra så lyckades jag inte hålla mig kvar på min målvikt eftersom jag i längden inte klarade att få i mig all mat man ska äta för att ämnesomsättningen ska fungera. Det är viktigt att man verkligen äter de rekomenderade mängderna mat för att gå ner i vikt eller stabilisera den - och jag klarade tyvärr inte av matinköpen, planeringen, tillredningen och att äta all sund mat. Det blev enormt stressande att hålla kollen på hur mycket jag fått i mig och hur jag skulle planera ihop veckans måltider.
Viktväktarna är en bra kosthållning som hjälper många, men för människor som mig som har depressiva perioder är det svårt att följa kontinuerligt! Ge det dock gärna ett försök!
På kvällen äter jag alltså en rejäl middag med kött eller fisk ihop med råris, potatis eller pasta på 100% Durumvete (för att hålla nere insulintopparna) och någon form av grönsak. Jag behöver inte stå och hacka upp en massa olika sorter utan det kan räcka med en råriven morot, och vitkål i lite vinäger och olivolja, eller broccoli från frysen – hållbara grönsaker som har ganska lång livslängd. Jag hoppas dock att jag kommer att orka botanisera i grönsaksdiskarna i framtiden, för matlagning är ju egentligen väldigt roligt och det finns så mycket fantastiska recept – bara man har energin för det!
Innan jag lägger mig äter jag på inrådan av Kathleen DesMaisons bok en kokt potatis - UTAN PROTEIN - för att hjälpa dagens tryptofanrika proteinintag att omvandlas till välgörande serotonin!
Utöver ShapeWorks-programmet finns olika målriktade kosttillskott i tablettform (bla fiskolja) som är utformade för att samverka, och det känns att kroppen börjar få byggstenar att jobba med!
Börjar du själv att göra din egen shake så var väldigt noga med att ta vitaminer mm upptill – enbart hemgjord shake blir för ensidigt!
 Kosten kan vara en av pusselbitarna till att bli bra i själen – den är inte hela svaret men kanske en av hörnstenarna för att läkas helt och fullt…
Har du egna tips på hur man får i sig bra näring trots obefintlig lust och ork, så maila gärna på pernilla@serotonin.nu
|
artiklar:
